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Es un delicioso puré de almendras, este pure es indispensable para la cocina en sustitución a las grasas animalesLa almendra blanca o almendra mondada, es la almendra sin la piel
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Es un delicioso puré de almendras, este pure es indispensable para la cocina en sustitución a las grasas animalesLa almendra blanca o almendra mondada, es la almendra sin la piel.
La pelada de la almendra se efectúa gracias a una operación puramente física, que consiste en quitar la piel de la almendra completa, humidificandola al vapor.
Las almendras están secadas al aire caliente.
Este secado dulce y natural mejora su digestibilidad, desarrolla su aroma, preservando sus preciosos ácidos grasos y insaturados.
Luego están molidas a la muela de piedra y puestas en boteSe recomienda incorporar al final de cocción de verduras, y reemplaza ventajosamente la nata.
Sirve también para completar la alimentación de los niñosLa empresa trabaja con el sésamo, el cacahuete, los frutos en cáscaras, la leche, la soja
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