Molido, no tostado
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Molido, no tostado.
El café verde es el fruto maduro del cafeto, un arbusto que crece en las tierras altas de los trópicos.
Son granos que han alcanzado la madurez pero no se han tostado.
Al no tostarse, nuestro café verde molido conserva por tanto todas las virtudes naturales del cafeto.
Más rico en cafeína que el café tostado, el café verde es apreciado por su efecto energizante.
Además de la cafeína, una sustancia estimulante, el café verde contiene ácidos clorogénicos, que desaparecen durante el tostado.
Estos compuestos orgánicos son excelentes antioxidantes.
Por tanto, favorecen la protección del organismo frente a los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular.
Un equipo japonés publicó en 2006, en la revista Annals of Internal Medicine, un estudio que sugiere que el café verde también tiene virtudes para las personas con sobrepeso.
Los ácidos clorogénicos que contiene disminuirían la absorción de azúcares por las células del hígado y, por tanto, la transformación del azúcar en grasa por el hígado.
Honduras
- PerúPreparación idéntica a la del café tostado o utilizar en polvo para verter en un batido o muesli.Almacenar en un lugar seco, alejado de la humedad y la luz
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