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Cereales Gluten Trigo Bio de Biográ es un cereal desecado que contiene un 92% de proteínas vegetales
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Cereales Gluten Trigo Bio de Biográ es un cereal desecado que contiene un 92% de proteínas vegetales.
Muy utilizado en los procesos de elaboración de pan.En el horneado, el gluten es el responsable de que los gases de la fermentación se queden retenidos en el interior de la masa, haciendo que ésta suba.
Después de la cocción, la coagulación del gluten es responsable de que el pan no se desinfle una vez cocido.
En la cocina, se utiliza para darle consistencia a los alimentos.Se recomienda ingerir a gusto del consumidor.Elaborado en una fábrica que utiliza derivados lácteos, huevo, gluten, soja, sésamo, frutos secos de cáscara y apio.Conservar en un lugar fresco y seco.CCPAE
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