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Harina de fuerza que, gracias a su alto contenido en proteínas, se usa para la elaboración de pasta, panes especiales y dulces, con un proceso de levitación largo, como los panetones.
Puede utilizarse también para reforzar otras harinas, haciendo que la masa sea más elástica.
Está envasada en atmósfera protectora y los ingredientes utilizados en su elaboración proceden de agricultura ecológi
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Harina de fuerza que, gracias a su alto contenido en proteínas, se usa para la elaboración de pasta, panes especiales y dulces, con un proceso de levitación largo, como los panetones.
Puede utilizarse también para reforzar otras harinas, haciendo que la masa sea más elástica.
Está envasada en atmósfera protectora y los ingredientes utilizados en su elaboración proceden de agricultura ecológica.
La fuerza de la harina es W = 370 (+
- 10%)
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