Los crepes de proteínas son una forma fácil y sencilla de tomar un suplemento de proteína y a la vez un tentempié. La receta que vamos a proponer se puede realizar con cualquier tipo de proteína: de suero, caseína u otra fuente. Antes de comenzar a dar las primeras pinceladas de la receta, vamos con algunos consejos para que los crepes salgan en su punto y con buen sabor:
1. La sartén debe ser antiadherente
2. La sartén debe estar caliente al echar la masa y luego bajar el fuego a medio-bajo
3. Es aconsejable recubrir la sartén con aceite de coco o un spray antiadherente bajo en calorías para evitar que la masa se pegue
INGREDIENTES:
– 1 taza de claras de huevo
– 1 plátano o 1/2 taza de queso bajo en grasa
– 1 scoop de proteína
– 1/2 taza de copos o salvado de avena
PREPARACIÓN:
– Se deben batir todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea, se puede añadir canela o ralladura de limón a la masa.
– Calentar la sartén con una capa de aceite de coco o de oliva.
– Una vez caliente la sartén, verter parte de la mezcla hasta que quede la superficie cubierta, bajar el fuego a medio-bajo para evitar que la masa se queme.
– Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie del crepe se debe voltear
– Sacar el crepe de la sartén y untarlo con los ingredientes deseados: mantequilla, mantequilla de maní, fruta, chocolate, atún con tomate…
Crepe con sirope y fresas
Aproximadamente por 6 crepes obtenemos: 120kcal, sin tener en cuenta el relleno.
Ponte manos a la obra y prepara esta magnífica receta para tí y los tuyos!