Tras el escándalo de dopaje protagonizado por Rusia en las Olimpiadas de Río 2016, se reabre el debate sobre la suplementación deportiva y dopaje ¿Es posible potenciar el rendimiento de los deportistas mediante suplementación sin caer en el dopaje?
Nos hacemos eco del reportaje de El Confidencial, en el que el doctor Manuel Arasa Gil nos explica cómo la empresa española Infisport se ha convertido en un referente en la nutrición deportiva, alejada de la sombra del dopaje, gracias al constante proceso de innovación en el se hallan inmersos. Entre otros reconocimientos, Infisport cuenta con un Premio Europeo a la Calidad, que abala la calidad de todos sus productos durante todas las fases de la elaboración.
Igual que en otros ámbitos, ‘el ladrón siempre va por delante del policía’. Son ya muchos escándalos los que han manchado el deporte, ahora con Rusia y su dopaje de Estado como protagonista principal. (…) La lista de productos prohibidos cada día es más extensa, a medida que nuevos métodos permiten años después detectar un positivo. Sustancias para potenciar el rendimiento o para enmascarar las mismas.
Los suplementos nutricionales deportivos cobran cada día más importancia para conseguir que el deportista rinda más, pero con limpieza. Los encargados de producir esos productos vitales en el deporte actual pasan horas midiendo este o aquel producto, esta o aquella sustancia; siempre controlando al milímetro las cantidades. La llamada ‘suplementación’ nutricional para deportistas está en auge y en constante evolución.
Una de las empresas más prestigiosas en esta materia es española. Radicada en la provincia de Castellón, InfiSport (Instituto de Fisiología del Deporte) tiene un buen número de clientes de diferentes especialidades deportivas. Ciclismo, tenis, fútbol, atletismo… Muchos clubes y deportistas de élite necesitan de esos complementos para una vez vestidos de corto, ofrecer un rendimiento superior para competir al máximo nivel. Por supuesto, huyendo siempre de la nociva tentación del dopaje. En esta reconocida empresa en el mundo del deporte de primer nivel es el doctor Manuel Arasa Gil (Licenciado en Farmacia, Bioquímico y Doctor por la Facultad de Medicina de Valencia) el que se encarga de desarrollar esa mezcla de elementos que impulsará al atleta. “Son absolutamente necesarios en la competición de máximo nivel, sobre todo los que ayudan a la hidratación, para que el organismo mantenga ciertas sales minerales y agua” (…)
La suplementación deportiva, bien aplicada, está encaminada fundamentalmente, recalca el doctor, “a la mejora de la salud para, de este modo, poder aumentar el rendimiento deportivo, y no al revés”. Por ello, añade, “cuando desarrollamos una nueva formulación siempre estamos pensando en que ésta aporte sustancias que ayuden a mejorar la salud del deportista, para que éste, a su vez, pueda aumentar su rendimiento deportivo y estabilizarlo en el tiempo”. Y apunta a modo de advertencia que “todo aquel producto que busque aumentar el rendimiento sin tener en cuenta los efectos negativos que puede provocar sobre la salud del deportista podrá venderse mucho al principio, manejando bien el marketing y una publicidad agresiva o engañosa, pero no durará mucho en el mercado porque al final el deportista verá aumentar sus problemas o no conseguirá los fines que se le vendían”.
El proceso para crear alimentos tan efectivos es minucioso. La empresa radicada en Castellón ya tiene en sus vitrinas el Premio Europeo a la Calidad, con un cuidadoso desarrollo de todas las fases de elaboración. Con diferentes métodos, dependiendo de la compañía, para encontrar productos efectivos, en el caso concreto de InfiSport, el primer paso es trabajar con materias primas analizadas que presentan el máximo nivel de pureza y ausencia de elementos contaminantes. Se trabaja en salas blancas -como las de la industria farmacéutica- que se someten a procesos estandarizados de limpieza y desinfección, tanto en estancias como en máquinas. Posteriormente se fabrica mediante atmósfera controlada (temperatura y humedad) y, finalmente, se realizan los análisis del producto acabado en laboratorios homologados e independientes que certifiquen la pureza de los productos. Todo esto para que los profesionales sanitarios y del deporte que los recomiendan puedan estar seguros que su consumo generará el beneficio propuesto sin efectos no deseados.
Todos los países occidentales están a un nivel similar a la hora de producir y emplear complementos alimenticios para mejorar el rendimiento físico del deportista. “Aunque las acciones de marketing y comerciales de las empresas de Estados Unidos suelen ser mucho más agresivas, incluso recurriendo a publicidades engañosas”, subraya el doctor. Alumbrar el complemento perfecto requiere de un laborioso y largo proceso. Explica Manuel Arasa Gil que “cuesta bastante tiempo puesto que nosotros nos diferenciamos porque no copiamos ni compramos formulaciones de otros; las desarrollamos, y esto puede llevar desde unos pocos meses hasta muchos años de investigación, incluyendo la realización de tesis doctorales, como ocurrió con nuestro producto patentado con el nombre de ‘Explivar‘, que es único en el mundo(…)”
Fuente: El Confidencial